noise()を利用して波を表現しています。noiseに値を２つ入力すると２Dになるようですね。

原理はよくわかりませんが、利用できているのでよしとします。

xoffをいじくると、山の高低差が変化します。大きくるとトゲトゲし、小さくすると平坦になります。

yoffをいじくると、値の連続性が小さくなります。値が飛び飛びになり、上手なアニメーションになりません。

float yoff = 0.0;        

void setup() {

  size(640, 360);

  noStroke();

}

void draw() {

  background(247,152,152);

  fill(255);

  beginShape(); 
//beginshapeとendshapeで挟まれた間にあるvertexを線で結びます。
 

  float xoff = 0;         

  for (float x = 0; x <= width; x += 10) {

    float y = map(noise(xoff, yoff), 0, 1, 200,300);
　　//mapは0-1で出力されたnoiseを200-300の間の数に直します。 

    vertex(x, y); 

    xoff += 0.05;

  }

  yoff += 0.01;

  vertex(width, height);

  vertex(0, height);

  endShape(CLOSE);

}